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东西问·知味东方｜一碗浆面条，为何让【｜一碗】“赛考斯”念念不忘？河南洛阳8月30日电 题：一碗浆面条，为何让“赛考斯”念念不忘？
记者 阚力
8月27日，支持中国治沙事业的美国友人“赛考斯”(本名罗纳德·萨科尔斯基)，在河南新郑国际机场用中文大赞浆面条，称自己可以一日三餐都吃。
视频：“赛考斯”称已爱上中国 被问最爱的洛阳美食是？他回答：浆面条 可以天天吃丨新闻会客厅来源：中国新闻网
赛考斯的中国故事始于洛阳。1999年至2000年，他从美国交换到河南洛阳外国语学校任教。这里的美食和老友让他至今难忘，尤其是浆面条。
浆面条是洛阳民间传统小吃，又称“浆饭”。《韩非子·外储说右上》中记载，孔子学生子路任郈邑令时，用浆饭招待修路民工。相传，汉光武帝刘秀在洛阳郊外躲避王莽追兵时，食得浆面条，因此坊间也有“刘秀浆面条”之说。
浆，是发酵后散发酸味的绿豆豆浆，浆面条就是用这种酸浆煮制而成。民国时期，洛阳城区分布了军需浆坊、寺庙浆坊、清真浆坊等近30家，不少老浆坊历经几代传承至今。
“赛考斯”抵达河南新郑国际机场，与接机老友互动。 记者 李超庆 摄27年前，赛考斯在洛阳率先结识的同事，便是让他爱上浆面条的翟冠军。翟冠军曾在家中教他煮制浆面条，他认真记下笔记，狂食三大碗仍不觉饱。
“洛阳酸浆跟北京豆汁类似。”翟冠军告诉“东西问”，浆面条的特点就是酸，使用的酸浆是用绿豆做原料，浸泡膨胀后磨成粗浆，再过滤成浆水放在缸里自然发酵，直至产生酸腐味，便可舀来煮面条。
8月29日，翟冠军亲手为“赛考斯”做浆面条。 记者 阚力 摄他称，当时给赛考斯做的那顿浆面条，用了家里最大的铝锅和两桶酸浆。“洛阳人在家做浆面条，都会多做一些，吃不完留到下一顿。”
正如当地民谚云：“浆饭热三遍，拿肉都不换。”酸浆和面混合不仅不会变质，经二次加热发酵，味道还会更浓郁可口。
图为洛阳浆面条。 记者 阚力 摄28日午间，在洛阳城区的老雒阳面馆里，摆着两口大锅，食客端着出锅的白浆面条，在小料台前放完辅料，边走边沿碗口吃，大快朵颐。面馆老板王天喜说：“外地人用勺子，本地人用筷子，老洛阳饕客直接用嘴呲溜。”
王天喜是河南省级非物质文化遗产代表性项目“老雒阳面食制作技艺”代表性传承人，对浆面条煮制有着极其考究的要求：浆水即将起沫时，倒入食用油，顺时针方向进行搅拌，使油与浆水充分融合；浆水似开非开时下入面条，随后放入胡萝卜丝、芹菜、大绿豆等辅料，再拌入两勺“灵魂伴侣”韭菜花，才算制成一碗正宗的浆面条。
图为制作浆面条的备料。 记者 阚力 摄在洛阳，几乎人人会做浆面条，家家都吃浆面条，这碗面是当地饮食文化的代表之一。这正是彼时翟冠军在家为赛考斯做浆面条的原因：“饮食是最典型的民间文化，能够让他快速融入洛阳生活。”
如今，拉车卖浆的吆喝声、排队舀浆的场景，已成为古都的记忆。现在的浆面条，既能成为寻常人家餐桌上的主角，也可登上接待海内外宾客的高档菜单。
据悉，老雒阳面馆的浆面条一年能卖出200多万碗，更与烩面、胡辣汤等河南特色美食一道，被加工成方便包装，端上四方游子的餐桌。
8月28日，河南省洛阳城区的老雒阳面馆里，一碗刚出锅的浆面条。 记者 阚力 摄作为十三朝古都，洛阳素来不缺美食。王天喜用“三大怪”概括洛阳美食：“喝汤蹲在大门外，面条放坏才来卖，汤汤水水一道菜。”十余种汤类早餐多为路边小店所供，食客大多直接在店门口蹲食；浆面条发酵后产生酸味，常被外地人误认为是“馊腐”；24道汤汤水水，构成一桌美味的“洛阳水席”。
赛考斯洛阳此行的三餐中，便有这“三大怪”美食。一道道洛阳美食，揭开他尘封的味蕾记忆；老友相伴游故地，让他感慨“纸短情长”。“这不仅是美食，更是‘家’的味道。”
29日晚，在洛阳的最后一顿晚餐，赛考斯的老同事白帆下厨为他做了一盆生汆丸子汤，翟冠军则亲手为他做了一碗浆面条。
白帆为“赛考斯”做生汆丸子汤。 记者 阚力 摄一碗浆面条，入口还是那个味道，咽下的是不舍和情谊。(完)
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温州8月28日电(邵燕飞 张益聪)东海之滨，瓯江之畔。2026民营经济创新发展大会暨知名民企助力浙江高质量发展活动9月8日—9日将在浙江温州盛大启幕。大会以“创新聚势·赋能未来”为主题，届时将云集全国头部民企掌门人、知名专家、顶尖科研机构及金融机构代表等600余位重量级嘉宾，共话创新之道、共谋增长新篇。 本届大会会址地——温州园博园中国馆。主办方 供图 当创新驱动跃升为高质量发展的核心引擎，民营企业正以科技为笔、以创新为墨，奋力书写新质生产力的时代答卷。本次大会实地考察、主旨大会、产业对接环环相扣，多项民企创新成果发布、项目落地，形成“1+3+2+3”的大会议程亮点。 “1”是一场主旨大会：9月9日上午，2026民营经济创新发展大会将在温州市园博园国际会议中心隆重举行，本次大会由全国工商联、浙江省人民政府共同主办，将汇聚国家部委、地方政府，以及产学研各方等众多重量级嘉宾，为民营经济擘画创新蓝图、注入澎湃动能。大会期间还将同步推出“浙里创新万物生长”成果展，全景展现浙江民营经济发展活力与创新生态优势。 “3”是大会将集中发布的三大权威成果：《2026研发投入前1000家民营企业创新状况报告》《2026民营企业研发投入、发明专利500家榜单》，以及“2026年民营企业发展新质生产力案例”，并同步启动民营经济标准创新周。 其中，《2026研发投入前1000家民营企业创新状况报告》围绕研发投入、创新载体、知识产权、标准化、转化应用、国际竞争六大维度对民营企业创新状况进行系统评估；民营企业发展新质生产力案例，则聚焦技术攻关、产学研、产业链协同、数智绿色改造、标准质量、人才机制六大方向遴选，生动展示国内民营企业阶段性创新成效。 “2”是两份重量级倡议发布。大会将发布《民营企业加强基础研究温州倡议》《全国工商联商会团体标准工作提质升级倡议》。一者鼓励民企提升原始创新能力，筑牢发展根基；一者打造优质团体标准引领产业高质量发展，营造良好生态，点面结合形成推动民营经济创新发展的“组合拳”。 中国(温州)数安港。主办方 供图 “3”是三大产业专题活动。精准对接浙江产业版图，力求将全国优质民企资源与地方生态深度耦合，形成民企创新力的乘数效应。新能源专场全链贯通——从锂电材料到风电装备，再到智慧能源解决方案，全景式呈现浙江“核风光水蓄氢储”的完整产业链优势；智能经济专场聚焦“AI+产业”落地，覆盖工业互联网安全、数据智能、人形机器人、产业互联网平台等数字生态关键节点，因地制宜推动数实融合；生命健康专场则锁定“脑机接口”与“精准营养”两大前沿赛道，以小切口撬动大孵化器集群的深层潜能，助力产业布局向高精尖跃升。 9月8日，与会嘉宾还将实地考察多个温州前沿科创、服务平台与标杆企业，在行走中感知创新脉动。 这场高规格、多维度、重实效的年度盛会，不仅是对民营经济创新发展成果的集中展示，更是面向未来的一次战略动员。美脚社区0元金币免费视频温州8月28日电(邵燕飞 张益聪)东海之滨，瓯江之畔。2026民营经济创新发展大会暨知名民企助力浙江高质量发展活动9月8日—9日将在浙江温州盛大启幕。大会以“创新聚势·赋能未来”为主题，届时将云集全国头部民企掌门人、知名专家、顶尖科研机构及金融机构代表等600余位重量级嘉宾，共话创新之道、共谋增长新篇。 本届大会会址地——温州园博园中国馆。主办方 供图 当创新驱动跃升为高质量发展的核心引擎，民营企业正以科技为笔、以创新为墨，奋力书写新质生产力的时代答卷。本次大会实地考察、主旨大会、产业对接环环相扣，多项民企创新成果发布、项目落地，形成“1+3+2+3”的大会议程亮点。 “1”是一场主旨大会：9月9日上午，2026民营经济创新发展大会将在温州市园博园国际会议中心隆重举行，本次大会由全国工商联、浙江省人民政府共同主办，将汇聚国家部委、地方政府，以及产学研各方等众多重量级嘉宾，为民营经济擘画创新蓝图、注入澎湃动能。大会期间还将同步推出“浙里创新万物生长”成果展，全景展现浙江民营经济发展活力与创新生态优势。 “3”是大会将集中发布的三大权威成果：《2026研发投入前1000家民营企业创新状况报告》《2026民营企业研发投入、发明专利500家榜单》，以及“2026年民营企业发展新质生产力案例”，并同步启动民营经济标准创新周。 其中，《2026研发投入前1000家民营企业创新状况报告》围绕研发投入、创新载体、知识产权、标准化、转化应用、国际竞争六大维度对民营企业创新状况进行系统评估；民营企业发展新质生产力案例，则聚焦技术攻关、产学研、产业链协同、数智绿色改造、标准质量、人才机制六大方向遴选，生动展示国内民营企业阶段性创新成效。 “2”是两份重量级倡议发布。大会将发布《民营企业加强基础研究温州倡议》《全国工商联商会团体标准工作提质升级倡议》。一者鼓励民企提升原始创新能力，筑牢发展根基；一者打造优质团体标准引领产业高质量发展，营造良好生态，点面结合形成推动民营经济创新发展的“组合拳”。 中国(温州)数安港。主办方 供图 “3”是三大产业专题活动。精准对接浙江产业版图，力求将全国优质民企资源与地方生态深度耦合，形成民企创新力的乘数效应。新能源专场全链贯通——从锂电材料到风电装备，再到智慧能源解决方案，全景式呈现浙江“核风光水蓄氢储”的完整产业链优势；智能经济专场聚焦“AI+产业”落地，覆盖工业互联网安全、数据智能、人形机器人、产业互联网平台等数字生态关键节点，因地制宜推动数实融合；生命健康专场则锁定“脑机接口”与“精准营养”两大前沿赛道，以小切口撬动大孵化器集群的深层潜能，助力产业布局向高精尖跃升。 9月8日，与会嘉宾还将实地考察多个温州前沿科创、服务平台与标杆企业，在行走中感知创新脉动。 这场高规格、多维度、重实效的年度盛会，不仅是对民营经济创新发展成果的集中展示，更是面向未来的一次战略动员。